“木龙盘山镇常山哟，北纬三十藏珍馐哟，非遗技艺传千年哟，油茶开榨庆丰年哟......”日前，伴随着国家级非物质文化遗产常山喝彩传承人曾令兵高亢的歌谣声，“中国油茶之乡”浙江省常山县迎来一年一度茶油开榨和北纬30°“寻油记”纪录片开机仪式。
常山县位于北纬30°，温暖湿润的气候条件下，生长着漫山遍野的油茶树。据《常山县志》记载，宋末元初本地已大量栽种油茶树。常山县1963年成立浙江省首个油茶科学研究所，1979被列为全国油茶基地。常山县委常委、宣传部部长方育娟介绍，2025年全县油茶籽产量超9700吨，茶油产量2400余吨，种植面积和产量均居浙江省各县市区前列。
常山的绿水青山，是油茶树生长的沃土。作为全国木本油料特色区域示范县和油茶重点县，近年来，常山致力于数字化育苗与绿色生态种植，以良种良法推广为抓手，高效推进油茶造林、低产林改造任务，将油茶树种植面积提升到29万亩，高产示范基地亩均产油量达到51.7kg，低产林亩均产油提升5倍。
展开剩余72%开榨现场，常山喝彩歌谣国家级非物质文化遗产代表性传承人曾令兵高亢喝彩，舞龙舞狮欢腾跃动，唢呐声悠扬回荡，依次展示油茶树“春萌芽祈福”“夏繁枝喝彩”“秋硕果庆丰”“冬开榨纳福”四个主题。在传统榨油坊内，烘焙茶籽的浓郁香气扑鼻而来，曾令兵以古老仪式祈愿丰收。在木榨师傅们有节奏的打击声中，金黄色的山茶油从木头间流出，浓浓的油香味弥漫开来……
当天，常山县新昌乡新昌村、黄塘村，芳村镇未来社区、工业园区等5家茶油企业和传统榨油坊同时开榨。常山地质公园管理中心党组成员、副主任王昆喜说，该县希望通过这种传统的仪式和木龙榨技艺，让更多的人知道常山两千多年的茶油树种植历史，传承宝贵的传统文化技艺，使其延续发展下去。“绿水青山就是金山银山”理念浸润常山乡村，曾拥有7座小煤矿的黄志旺亲手关停矿场，转身承包两千亩荒山，种下22万株油茶新苗，并将老厂房改造成古法木榨油坊。当木槌撞响，清冽的油香再度弥漫，老油坊已成为乡亲们称赞的“共富工坊”。
近年来，随着集体林权制度改革深化，常山县相继出台政策，全力推动油茶产业发展。曾在义乌从事外贸的王芳选择返乡，从父亲手中接过油茶林和榨油技艺的传承。然而，王芳并不满足于简单的重复，凭借曾经驰骋国际贸易的视野，推广古法榨油，开展研学、旅游，投资开发山茶按摩油、山茶花香薰、山茶油手工皂等油茶衍生产品，为这门古老的技艺描绘出一幅崭新的蓝图。
从古法压榨的智慧到现代标准的精控，“常山山茶油”背后，是常山县对传统技艺的保护与精益求精的追求。目前，常山山茶油通过美国食品药品监督管理局（FDA）标准的初审，常山山茶油及食用植物油质检中心获国家知识产权局授权，成为国内山茶油企业技术标准评级机构的“领跑者”。
“当前，常山县正全力推动油茶产业与数字技术、现代科技的深度融合。2023年起，常山县与浙江大学开展深度合作，共建油茶产业联合研究中心，以大健康为切口，研发山茶油玉米肽、山茶花西打酒等产品20余款，助力常山山茶油地理标志品牌价值突破13.53亿元。”常山县政府相关负责人表示，北纬30°“寻油记”纪录片同步拍摄，以国际化的视野，沿着这条纬度线，探寻不同地域的饮食文明，并将常山山茶油的故事置于全球背景下讲述。这不仅是常山山茶油走向世界的重要一步，更是中华传统农耕文化与现代生态智慧融合发展的生动展示。
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